Салат «Витаминный» из капусты и моркови
Как приготовить из простых ингредиентов таких как капуста и морковь вкусный, полезный салатик да так, чтобы понравился всей семье! Очень просто! Сегодня делюсь с вами рецептом витаминного салата! Здесь главное чтобы капуста и морковь были сочными! Яблоко подходит кислое и кисло-сладкое.
Ингредиенты
- 150 гр Капуста белокочанная
- 1 шт Морковь
- 1 шт Яблоко у меня гренни смит
- 1 пучок петрушки небольшой пучок, можно заменить кинзой
- 1 пучок Укропа небольшой пучок
Заправка для салата:
- 50 мл Оливковое масло
- 1 ч.л Сахар или мёд
- По вкусу Соль
- 1/2 часть лимон выжать сок из половины лимона
Инструкции
-
Белокочанную капусту шинкуем тонко при помощи острого ножа или шинковки. Ещё раз повторюсь, выбирайте сочную капусту, не горькую! Нашинковали капусту, перекладываем в миску.
-
Яблоко нарезаем тонко соломкой, как показано на фото. В рецепте я использую яблоко сорта «гренни смит» оно кисло-сладкое и делает салат очень вкусным. Если у Вас нет именно такого сорта яблок то, используйте любое другое с кисло-сладким вкусом.
-
Далее, приступаем к моркови. Морковь должна быть сочной и сладкой, это важно! Морковь нарезаем тонко соломкой. Сразу хочу написать что, тереть через обычную тёрку морковь не рекомендую, тогда все овощи просто будут плавать в соке моркови, а нам нужен сочный и хрустящий салат! Вот на корейской тёрке натереть морковь, это можно. Только важно не мять руками. Овощи не должны пускать сок, это уже будет совсем другой салат и другой вкус.
-
Теперь зелень. Зелень очень сильно влияет на вкус салата. У меня петрушка и укроп. Используйте зелень которая вам нравится ( укроп, петрушка, кинза) можно сразу все или просто один укроп. Мелко порубим зелень и добавим к остальным овощам.
-
Все овощи нарезали, а теперь перейдём к заправке. В небольшой миске смешиваем оливковое или подсолнечное масло, добавим сахар (или мёд), соль, сок от половины лимона, перемешаем.
-
Заправим салат.
-
Салат хорошо перемешиваем. Ещё раз хочу напомнить что руками мять салат не нужно! Достаточно просто хорошо перемешать, даже если вам удобно перемешивать руками то, наденьте перчатки и аккуратно перемешайте.
-
Дайте постоять салату 25-30 минут. Он должен пропитаться заправкой. После подавайте к столу! Приятного Вам аппетита!
