Свекла — это не только вкусный, но и очень полезный корнеплод, богатый витаминами и минералами. Чтобы максимально сохранить все его полезные свойства, важно правильно его готовить.
Первый способ — варка. Перед приготовлением тщательно промойте свеклу, удалите хвостики, но не очищайте, чтобы сохранять сок и питательные вещества. Поместите корнеплод в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите от 40 минут до 1,5 часов, в зависимости от размера. Готовую свеклу легко очистить под холодной водой.
Второй вариант — запекание. Для этого свеклу заверните в фольгу, предварительно промыв и обрезав кончики. Запекайте при температуре 180°C около 1-2 часов. Это поможет раскрыть сладость корнеплода и сохранить больше витаминов.
Третий способ — приготовление на пару. Нарезанная свекла готовится быстрее и сохраняет больше полезных веществ. В качестве гарнира или ингредиента в салатах отварная или запечённая свекла прекрасно сочетается с орехами, оливковым маслом и зеленью.
Не забывайте о разнообразии в приготовлении свеклы — она подходит для первых и вторых блюд, салатов и закусок, придавая им особый вкус. Приятного аппетита!
